清蒸石斑鱼的做法

1、将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好；将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的；

3、将改刀后的石斑鱼展开放入鱼盘中，然后将剩余的葱、姜、大蒜放在鱼身上；锅中放入适量水，然后将蒸帘放入锅中；

5、另外再切一些葱丝和姜丝放在鱼身上；放入适量蒸鱼豉油；

7、鲜香美味的清蒸鱼就做好了，家人特别喜欢吃呢！