美味家常烤鱼

1、红薯去皮，切0.5厘米厚度的大片儿，烤盘刷油，铺入红薯片。

3、起锅烧热油，放入花椒粒炒香捞出，放入蒜瓣儿，姜片，葱叶，红油郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入其他的配菜（笋片，干豆皮，平菇，鱼豆腐，蒜薹），倒入少许生抽，烧烤料，白砂糖，少许盐，快速翻炒。

5、自己炒制的花生米，已晾凉。