蜂蜜小面包详细做法

1、富强粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，鸡蛋1个，糖50g，盐1g，酵母2g

2、底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺

3、表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺

4、所有原料揉光滑，能拉出薄膜

5、揉好的面团放温暖处

6、发酵至2倍大，排气

7、分成65g每个共8份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

8、取一个小团擀长

9、卷起来（要卷紧一点，可在卷至尾端时抹点水防止面卷散开）

10、依次卷好8个，盖保鲜膜松弛10分钟

11、取出一个面卷，从中间切成两个

12、拿一个小卷切口处蘸少许水再蘸底部沾料

13、码入铺好锡纸的方烤盘，每个都要留出空隙

14、用手把每个小卷略按扁一点，再用手指在每个小卷中间压一个小窝

15、放入烤箱二次发酵

16、发至2倍大，表面刷一层水，撒芝麻，从面包空隙处注入适量植物油

17、从面包空隙处注入适量植物油，入预热200度烤箱，中下层12分钟

18、面包烤好啦，趁热刷蜂蜜水，制作完成