金桔酱的做法要不要去核

1、首先金桔用盐水浸泡半个小时左右，揉搓表面清洗干净，洗掉它表面的蜡质，将金桔从中间切开，用小勺挖掉金桔籽。

2、然后金桔切成片状，放入锅中，放所有的冰糖，再加上适量的清水，水量可以刚好淹过金桔就行。

3、随后大火烧开，在小火熬煮，煮的时候用刮刀搅拌到冰糖融化，防止粘锅，另起锅，放玻璃布丁瓶，烧开水消攵沲跖演菌，果酱存放的时间会更久。

4、最后小火一直熬煮，直到金桔非常软，果浆变得透明，汁更浓稠就可以关火，等降温时加入蜂蜜，搅拌均匀装入瓶中保存就完成了。