法式奶油蘑菇汤（简易版）

法式姑逐拢愠奶油蘑菇汤（简易版）

原料：

250克鲜蘑菇，1/4升鸡汤，1个切成薄片的洋葱，1个蛋黄，20克黄油

100克鲜奶油，1汤勺面粉，1勺细香葱末，现磨的盐和胡椒粉

配料：炸面包粒，培根粒

做法：

1．蘑菇洗刷干净，切片，洋葱切丝

2．在不锈钢锅里（铁锅会变色的）低温融化黄油，放入切好的洋葱和蘑菇翻炒至出香味，撒入香葱末，再撒一勺干面粉

3．倒入鸡汤（鸡汤可用鸡粉兑开水），搅拌均匀，小火慢慢煮开，汤呈浓稠状，然后倒入料理机内，加入鲜奶油和蛋黄，开动机器打碎并搅拌均匀

4．把料理机内的汤再倒回锅内，小火煮沸（其间要不停的搅拌，仿止糊锅）

5．加盐和胡椒粉调味，盛入汤盅或碗

6．配上炸成金黄的面包粒或培根粒一起食用