色香味俱全的素菜白玉翡翠红玛瑙【组图】

文、图/一笑《金牌妈妈家庭厨房》春天呀，原来是炒出来的文/羽翎春天就像豌豆一样一粒粒从豆荚中跳出来跳到碗里、跳到盘子里袖紫囫挡还有些淘气了，溜去不知哪个角落厨房里妈妈正忙着要把它们都洗得干干净净还要给豌豆们找些伙伴因为春天啦，不光只有绿色妈妈找来了红色和白色还取了个好听的名字：白玉——翡翠——红玛瑙春天呀，原来是这样炒出来的白玉翡翠红玛瑙

营养价值：补虚健体，减肥美容，益气宽中。

主料：杏鲍菇或茭白（半斤）、豌豆粒或毛豆粒（二两）

辅料：红菜椒（一个）

调料：油、盐、花椒、姜末、老抽、白糖、蘑菇精

做法：

1.将杏鲍菇洗净切薄片备用(或将茭白去皮，用开水焯一下（可以去除草酸），捞出破成两半，再切成斜长片)备用。

2.红菜椒洗净去蒂和籽，切成长条备用。

3.将豌豆粒或毛豆粒放入开水锅里加少许盐煮六、七分钟捞出待用。