卡仕达泡芙的做法

卡仕达馅做法

　　材料：

　　牛奶167克、蛋黄2个、细砂糖50克、香草豆荚1/4支、低粉16克

　　做法：

　　1、制作卡仕达馅料。准备需材料。

　　2、将香草籽刮入牛奶中，加上香草豆荚和牛奶一起煮至沸腾钱的状态，关火备用。

　　3、蛋黄加入细砂糖打到不粘稠发白的状态。

　　4、筛入低筋面粉拌匀。

　　5、取出牛奶中的香草豆荚，将拌好的蛋黄糊倒入牛奶中。

　　6、搅拌均匀。

　　7、开中火，不停的搅拌熬煮，煮中有段时间会很粘稠，继续搅拌后，粘稠会消失，呈现流动的状态，这时关火盖保鲜膜冷却备用。

　　8、将做好的卡仕达馅装入裱花袋中。

　　9、从泡芙底部挤进馅料，或者将泡芙从中间横切开，挤上卡仕达馅，再点缀上果酱即可。