脆皮糯米小蛋糕内里绵软Q弹

1、将蛋白蛋黄分离备用。玉米油和水混合均匀无油花，加入奶粉搅拌均匀顺滑。

2、加入蛋黄搅拌均匀后，加入糯米粉搅拌均匀。

3、蛋白中分三次加入白糖打发，出现鱼眼泡、泡沫细腻时、出现纹路时各加入1/3糖，打发至干性发泡。

4、蛋黄中加入1/3蛋白翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀。

5、倒入纸杯八分满。

6、160度烘烤30分钟。根据自家烤箱脾气温度时间灵活调整哦。

7、散发着糯米特有的香气，很可口哦！