1、阿根廷大虾解冻。
2、清理虾脑，背上开一刀清除泥肠。
3、油煎两面，煎到出香味。
4、煎的过程中，准备配料。
5、大虾煎好后，热油放入干辣椒，生姜爆香，烹入料酒，生抽，盐，五香粉，适量水，烧5分钟，加入茭白，青椒，大葱，鸡精，大蒜，胡椒粉再烧2分钟，勾芡装盘。
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