干煸芸豆的家庭做饭

1、将芸豆洗干净，去两头丝（丝影响口感），手掰芸豆大约3-5cm，沥干水分备用；

2、打开燃气，将锅中加入足量的食用油，加热到70℃时，将芸豆倒入，用小火榨干水分；

3、在此同时，把猪肉切成条状，切好葱、姜、蒜(本人不吃姜)和红辣椒备用；

4、芸豆油炸5-8分钟左右，关闭芸豆缺水收缩、表面略黄，用漏勺将芸豆捞起，沥干油，放盘中待用；

5、将锅中多余的油捞出，留少许。点火，放入花椒爆香，再加入猪肉炒香，后加入生抽少许(让猪肉更加美味)，放入葱姜蒜和红椒，最后倒入芸豆，不断翻炒，翻炒过程中，喜欢芝麻的同学加入芝麻，2-3分钟之后，关闭火源，加入食用盐和鸡精拌匀出锅。