木耳仔姜雪魔芋

　　食材明细

　　魔芋150克

　　子姜150克

　　木耳(水发)10克

　　豆瓣8克 盐5克

　　大蒜(白皮)15克 酱油8克

　　味精5克 淀粉(玉米)8克

　　香油10克 花生油30克

　　教您木耳仔姜雪魔芋怎么做，如何做仔姜雪魔芋才好吃

　　1. 将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水;

　　2. 木耳泡涨，择洗干净;

　　3. 淀粉(8克)放碗内加水调成湿淀粉(15克)备用;

　　4. 豆瓣剁细;

　　5. 酱油、盐、味精、水淀粉调拌成汁;

　　6. 将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分，切成大条入油锅内过油，捞出沥油切片;

　　7. 将炒锅内油烧热，下豆瓣酱炒至红色，下蒜片炒出香味，放姜片、魔芋、木耳同炒，烹入调汁，淋入香油，起锅装碟即成。