家常川味辣子鸡的做法

1、鸡肉切块，尽量切小一点，洗净，沥干水分，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽和老抽，抓均

3、最后加入清油封浆

5、油冒大泡就可以下鸡肉炸了，可以中小火慢慢炸，过两分钟用勺子扒拉一下，炸到粒粒鸡肉分明定型就可以捞出了

7、葱姜蒜都切碎

9、再下入干辣椒和花椒，干辣椒切成小段。小火炒香

11、加入两勺麻辣川香汁，再加一勺料酒，快速翻炒。最后加入葱末，一把白芝麻，关火，翻炒均匀出锅