荠菜山药海鲜羹

1、主料：荠菜、虾仁、山药，适量。

2、辅料：盐、生粉、黄酒、生姜，少许。

4、接下来，挑捡荠菜（去黄叶），然后浸泡十分钟。清洗之后，横竖改刀，待用。

6、捞出之后，稍微冷却，去皮，切片，放在盛器中，待用。

8、直至虾仁出香，变色，然后将荠菜一起煸一下。

10、烧滚之后，揭盖取出生姜，加盐，调个味（根据个人喜好，也可以加些胡椒粉），加入水淀粉，勾个薄芡，再次烧滚，即可出锅上盆。