脆皮红薯芝心烤年糕

1、红薯削皮，切块。

2、上蒸锅蒸熟。

3、捣成泥，加入炼乳搅拌均匀。

4、准备其他食材。

5、另取一个盆，加入鸡蛋打散，不需要打发。依次加入玉米油、牛奶、赤藓糖醇，搅拌均匀。

6、糯米粉和泡打粉混合过筛。

7、将粉类加入蛋奶液中，用手抽混合均匀。

8、模具内垫上烤纸，方形圆形都可以，我这个是6寸模具，成品比较厚，也可以用大一点的派盘烤制。

9、模具中倒入一半混合好的蛋糊。

10、平铺一层红薯泥。

11、再铺上芝士片。

12、再倒入剩余的蛋糊。烤箱预热190℃。

13、中层烘烤40～45分钟即可。取出脱模。

14、切块，趁热吃吧