简单操作的生日蛋糕

1、先将蛋黄蛋白分离（放蛋清的盆一定要无水无油非常干净！否则可能影响蛋清的打发哦）

3、分次加入的糖粉

5、湿性发泡后我大约打了两三分钟就变成这样，可以立起不倒塌的小尖角，即为“干性发泡”，制作一枚戚风蛋糕胚就需要打发到如此程度

7、加入50g面粉

9、放入1/3打发完成的蛋清，上下翻拌，切乱勿搅以防消泡，但也无需太过小心，上下翻炒式的拌匀即可。

11、再将拌完的面糊倒入蛋清的盆里。

13、面糊制作完成！

15、放入烤箱！温度：120，时间：40分钟！

17、接下来是奶油部分：200ml淡奶油加20g糖粉，如果觉得不够甜可以自己再多加点糖，这都没关系啦，然后是打发。

19、这时蛋糕已经烤好啦～讲堑茁眈～取出准备脱模～如果不放心有没有熟可以用牙签插入试试，如果拔出牙签没有粘连那就是熟啦

21、铺上一层奶油

23、大功告成，生日蛋糕做好了