广式月饼的做法

1、准备材料

3、然后再加入枧水搅拌均匀。

5、然后用手稍微揉匀。因为糖浆比较粘手，你也可以戴手套来操作。用保鲜袋将面团包好，防止表皮风干，静置1个小时。

7、将豆沙馅分成10份，每份约55克，将豆沙馅搓圆按扁，然后包住蛋黄，注意薄厚要均匀。

9、烤箱上下火200度预热，取小面团用手按扁，然后包住豆沙蛋黄馅。

11、将包好的月饼面团依次放在撒了粉的桌面上或者铺一层保鲜膜。月饼面团的粘性非常强，如果不做防粘措施很容易弄破表皮。

13、在月饼表面喷上一层薄薄的水雾，然后送入烤箱，调整上下火180度。

15、全部刷完后放回烤箱继续烘烤大约15分钟，以月饼表面上色满意为止，总时长约为20分钟左右。