菠萝炒饭的做法

1、准备好食材

2、虾子泡水洗净

3、去虾头，除虾线，处理干净备用

4、虾剥壳，倒入一勺米酒（或者料酒），撒少许白胡椒粉腌制片刻

5、在菠萝的¼处竖切切下一块切面，画十字花刀

6、用勺子把菠萝肉掏空，泡淡盐水10分钟洗净备用

7、半根胡萝卜，半个洋葱切成碎粒备用

8、水开下青豆焯水3分钟，沥干水分乘出备用

9、两个鸡蛋下锅，撒少许盐用筷子快速打散乘出备用

10、热油，下虾头，炒出虾油

11、捞出虾头，放胡萝卜、洋葱碎、青豆翻炒片刻

12、加入腌制好的虾继续翻炒

13、下米饭

14、翻炒片刻后倒入2勺生抽，1勺耗油，少许盐，适量黑胡椒粉调味

15、加入鸡蛋翻炒

16、最后倒入菠萝块翻炒均匀，约1分半钟即可出锅

17、做好的炒饭装回菠萝壳里

18、太香了～勺一口伴随着菠萝的清香，妙！