如何自制内脂豆腐脑

1、黄豆头天晚上洗干净泡好，磨好豆浆，我是用果汁档的，分两次完成，你也可以用料理机，反正达到目的就可以了，过滤好。

2、把过滤好的豆浆倒入锅里进行第二次过滤。

3、称好3g内酯，放入较大的盆里，最终要把豆浆倒入这个盆地。

4、大火开煮，煮到锅边有这样的泡泡就转为小火～

5、小火煮到开，还要再煮五六分钟，这时注意要撇去上面的浮泡，要不会溅出来（我直接用过滤网捞的）

6、在豆浆关火后，把事先称好的内酯用少量凉白开溶解，注意不要用冷水，因为待会可是要直接吃的。

7、溶解好内脂，就把锅里煮开的豆浆倒入盆中，快速搅拌均匀。

8、盖上盖子（我直接用的锅盖），静置15分钟，不要中途去开盖子哦，如果是冬天还要注意保温，把豆浆倒入电饭锅是个不错的做法～

9、静置的时候可以洗洗锅碗瓢盆啥的。

10、时间到，都结在一起了哟～

11、鲜嫩的豆腐脑就形成了～