香甜酥炸花生米

1、取适量的花生米放在一个大碗中，接着倒入没过花生米的开水，浸泡一会后控干水分，这样花生米表皮就会发皱了。

2、把控干水分的花生米再次放入一个大碗中，加入市领导 面粉、白砂糖、两个鸡蛋搅拌均匀，这样每粒花生米上都挂有面糊。

3、炒锅内加入多一些的食用油，油稍微一点热后倒入花生米，中火慢炸一会后按压花生米，使花生米分开。接着换小火慢炸，炸一会翻动一下，待炸至表面金黄就可以捞出控油了。待放凉后就很脆了。