1、用刨子将瓠子的皮刨掉。
2、用刀切成片状。
3、可以用盐水腌制一下，不用也可以。腌制的脆一点，但不容易烂。
4、把红椒、葱花切好。
5、大火把油锅烧热。
6、倒入瓠子，翻炒。
7、加入一点红椒。
8、滴几滴白醋。
9、加入盐翻炒。
10、瓠子变烂后，放一点葱花。
11、关火，成功。
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