如何做一碗番茄蛋汤

1、第一步，番茄切成丁（如果介意番茄皮可以先去皮）。两个鸡蛋加两滴白醋，搅拌打碎（醋可以去除鸡蛋腥味）。小葱切成葱花，玉米淀粉中加入一点点水，兑成淀粉水（主要是让鸡蛋更加蓬松）。

3、第三步，番茄汤煮开后，加入前面调好的淀粉水，再次煮开，就可以对着煮开冒泡泡的地方倒入鸡蛋液了，鸡蛋液全部倒进去后，就可以关火，让余热把鸡蛋煮熟。