清蒸的鱼怎么做

1、将鱼用清水再清洗一遍。里外洗干净

2、把鱼改好刀，将鱼表面用刀切开

3、用盐将鱼肉腌制一下，可以用手把盐涂抹均匀，这样更加入味

4、把姜切成丝，切好葱花和小米椒，将姜丝撒到鱼肉上肚子里放一点，这样能更好的去除腥味，再倒适量的料酒

5、将鱼放入蒸锅中蒸至鱼肉表面开花放入两勺酱油调色

6、再放姜丝、葱花、小米椒、最后将少许油烧热或盖浇到香料上面，这样香味更加香浓