锅底烧糊的黑垢怎么去除

1、通用预处理：软化黑垢

先将锅具浸泡在热水中 30 min以上（若黑垢严重，可加入 2 勺小苏打或白醋），让焦糊物吸水膨胀，降低清洁难度。

2、不同材质锅具的清洁方案

1. 不锈钢锅 / 铁锅：强韧材质适用

小苏打 + 白醋法

① 锅中加入水和 2 勺小苏打，煮沸后关火，倒入 100ml 白醋（会产生气泡），静置 10 min.

② 用钢丝球或硬海绵蘸取热溶液，用力擦拭黑垢，最后用清水冲洗。

3、可乐浸泡法

倒入一听可乐（含碳酸可分解油脂），小火加热 5 min，静置过夜，次日用百洁布轻擦即可。

柠檬 + 盐摩擦法

将柠檬切片，蘸取粗盐，直接擦拭黑垢处，利用柠檬酸的酸性和盐的颗粒感物理摩擦去除污渍。

4、不粘锅 / 涂层锅：温和清洁防刮伤

温水 + 洗洁精 + 小苏打

用 40℃左右温水加洗洁精和 1 勺小苏打，浸泡 30 min，用软海绵或洗碗布轻轻擦拭，避免用钢丝球破坏涂层。

土豆皮煮水法

锅中加水和土豆皮，大火煮沸后转小火煮 10 min，待水变温后倒掉，用软布擦拭锅底，焦糊物会随淀粉溶液脱落。

白醋 + 热水焖泡

倒入 1:2 的白醋和热水，焖泡 2 h，用厨房纸或软海绵轻擦，最后用清水洗净。

5、预防锅底烧糊的小窍门

1. 控制火候：炒菜时避免干烧，油温过高时及时调小火。  

2. 定期清洁：每次用完锅后趁热用温水清洗，避免油脂和食物残渣碳化。  

3. 使用导热板：在燃气灶上垫导热板，防止局部过热导致焦糊。  

根据锅具材质选择对应方法，顽固黑垢可能需要多次清洁，耐心操作即可恢复锅底洁净！