上汤西洋菜的做法
1、西洋菜买回来先浸泡半小时再清洗干净。
2、准备皮蛋，姜丝，蒜头。
3、放些姜丝在水里一起煮开，加适量油。
4、倒入西洋菜煮，煮熟就捞起来。
5、烧热油，把蒜头炸金黄。
6、冲入清水，把皮蛋，姜丝放进去一起煮，煮至奶白加适量盐调味即可。
7、把汤淋在蔬菜就可以食用。
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