炸鸡腿怎么做

首先准备5根鸡腿，用牙签在表面扎一些孔，然后在里面加入切好的葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽，用手抓拌均匀腌制20分钟，盆中加入100克玉米淀粉，再放入一颗鸡蛋、15克油、100克清水搅拌成面糊，将腌制好的鸡腿裹上面糊，再裹上一层玉米淀粉，油温5成热的时候放入鸡腿炸，炸至表面金黄捞出，等油温再次升高复炸一遍，这样炸鸡腿就做好了。