厨师学徒到大厨的过程有哪些

1、每个学厨师的人都有一个行政总厨的梦想，当然，现实中是不能一蹴而就的。直接从一个小白跨越到行政总厨，这是小说都不敢写的剧情。那么，厨师学徒到大厨的过程有哪些呢？

3、在厨师学校的两年学习生活中，你会从最基础的磨刀、练习刀工、翻锅入手，然后是炒菜、凉菜、卤菜、炖菜、雕刻，到最后的宴席等等阶段，让你全面的掌握厨师技术，达到上岗就业的标准。

5、一品疏饯懒道菜肴的品质跟刀工密切相关；一道菜肴的制作，你必须知道它的味型，什么样的菜，做什么味道才是最好的；颠锅和耍炒勺是熟练，美与巧力的结合，大师级别的人物，从你颠锅和耍炒勺就知道你的炒菜水平。