五彩凉面

2025-07-15 14:31:12

1、黄瓜、香肚切丝,姜、蒜切末,姜、蒜末加入凉白开兑成汁备用。

五彩凉面

2、豆芽、海带丝焯水。

五彩凉面

3、香肚入锅,隔水蒸熟。

五彩凉面

4、坐锅、点火、烧水、箪面。水开后取一半面条下入开水中。

五彩凉面

5、快速划散,面在开水中打个滚(粗面条可以见到水冒极细小气泡时)即捞起。

五彩凉面

6、将面条倒入抹过一汤匙油的大盘中,借助盘中的油,快速将面抖开、抖凉(也可用电扇吹凉),一定不能使面结坨。

五彩凉面

7、箪好的面条(面条多可以分多次箪)。

五彩凉面

8、面条放入盘中。

五彩凉面

9、面条上码上黄瓜丝、香肚丝、绿豆芽。

五彩凉面

10、加入姜蒜汁、倒上少许酱油,多放点醋。

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11、淋上芝麻酱,滴几滴香油,加点自制的剁椒。

五彩凉面
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