鲜肉月饼的做法

1、先准备馅料：将猪肉馅备好，加入玉米淀粉、盐和酱油，搅打至起胶

2、然后加入葱姜末、鸡精和香油

3、继续打匀

4、将拌好的肉馅分成12份，每份重约24g/，放入冰箱冷冻半小时

5、接下来开始准备酥皮：将水油皮所需材料一起倒入小盆中

6、混合揉至表面光滑

7、分成12份，盖湿布静置备用

8、将油酥所需材料一起放入小盆中

9、混合揉匀

10、分成12份，备用

11、取一个水油皮面团，擀圆后放入一个油酥面团

12、包好，收口朝下放置

13、然后依次将所有油酥面团都包入水油皮面团中，备用

14、取一个包好的面团，擀成椭圆形

15、从一头卷起，备用

16、依次将其他面团也如上处理卷好备用

17、取一个卷好的面团，收口朝上放置，擀开成长条状

18、然后卷好，备用

19、其他面团也同样擀开卷好备用

20、取一个卷过两次的面团，压扁后擀成近圆形，翻面后放入一份肉馅

21、包好后收口朝下放置

22、依次将所有面团都包入肉馅

23、然后将可食用红色素用印章盖在面团表面

24、依次摆放入烤盘中

25、将烤盘送入预热好的烤箱第三层，180度约40分钟，出炉稍晾凉即可食用