香酥排叉的做法

1、面粉倒入盘里，加一小勺精盐。

3、凉水加进去，水千万不能多，因为这个排叉的面一定要和的很硬才行。

5、用手慢慢揉成很硬的面团，如果软加面进去。盖上保鲜膜或湿布醒面半小时。看一下面团的硬度。

7、断成相同大小的长方形小块儿。两小块儿叠在一起。

9、一头翻上来，从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花。

11、转小火炸。

13、凉了又香又脆。