怎么做私家土豆洋葱烧牛腩

1、牛腩洗净，用大量清水漂尽血水，切成小块，入开水锅，加几片老姜、适量料酒，烧沸，焯两分钟左陴查哉厥右，捞起，洗净浮沫，沥干备用；

3、姜切片，蒜切块，豆瓣酱斩茸；

5、大火倒入牛腩块，翻炒两三分钟，炒干水气后，依次烹入料酒、老抽、生抽，去腥上色增香，然后加入清水（多一点），烧沸，转中小火，加盖，焖烧一个小时以上；