程太太做美食之——海丰小米的制作

海丰小米是广东省汕尾市海丰县的代表性小吃之一，它是以一层番薯皮包裹着味美的肉馅，倪茸诚枳份量大小多以一口为限。很多年以前，它还是卖一忧栝牯嚣块钱三个的，现在特价上涨，已经是一块多才能买一个了，所以自己动手做，比买的划算。

食材

番薯粉 2斤左右

猪肉 1斤左右

铁脯粉（大地鱼粉/比目鱼粉） 适量

开水 适量

盐 适量

食用油 适量

做皮

1、先将买来的番薯粉，再研磨得细腻些。如果购买来的番薯粉，已经很细腻的话，可以忽略掉这一步，直接进行下一步。

3、将番薯粉和好成面团的形状，怕黏手就可以刷上一层食用油。

调馅料

1、先将猪肉打碎，往里面加适量的盐。

3、然后搅拌均匀，馅料。

包小米

1、先把地瓜粉揉搓成团，再用擀面杖碾压成一张面皮，再将适量的猪肉包进去，一个小米就做好了。