程太太做美食之——海丰小米的制作

1、先将买来的番薯粉，再研磨得细腻些。

如果购买来的番薯粉，已经很细腻的话，可以忽略掉这一步，直接进行下一步。

2、将煮沸的开水倒入番薯粉里搅拌。

3、将番薯粉和好成面团的形状，怕黏手就可以刷上一层食用油。

1、先将猪肉打碎，往里面加适量的盐。

2、再加入适量的铁脯粉（也叫大地鱼粉/比目鱼粉）。

3、然后搅拌均匀，馅料。

1、先把地瓜粉揉搓成团，再用擀面杖碾压成一张面皮，再将适量的猪肉包进去，一个小米就做好了。

2、海丰小米有它独特的造型，不会包的，也可以按正常的包饺子的手法包就行了。反正是自己吃的，又不是拿去卖的，只要不影响口味就行了。