粉蒸肉的做法

1、先腌制肉片。 猪肉一定要切大片厚一些，大约0.5cm，加上腌料，抓匀，腌制20分钟或以上。 芋头切片装盘备用。

2、自制蒸肉粉：大米、糯米、八角、花椒，洗净沥水，平铺在烤盘，入烤箱，200度15分钟左右。 烤好稍微晾凉，加勺辣椒粉，用粉碎机打碎成粗粒（机器不够力的话，八角花椒要挑出来）

3、打碎了的蒸肉粉加2大勺热水混合泡一下，每片肉都要占满蒸肉粉，码入放好芋头片的盘上。如果蒸肉粉还很干燥，就再加一些水浸湿。

4、锅底放入蒸屉，加水末过蒸屉。把装好粉蒸肉的盘子架上去。

5、选择【肉类】模式，30分钟。 （因为我的糯米没有提前泡发，所以设的时间比较长；如果是糯米泡过水的，或者不加糯米，时间可设置为20分钟）

6、搞定，出锅，撒上葱花、熟芝麻。

7、每片肉都酥烂而不腻，每块芋头都吸收了满满的肉汁，绵密而粉糯！