韩国浊酒的做法

1、土种酵母称量，糯米粉隔水蒸熟约15分钟，以筷子插入不粘也宜。降温至30℃，混合酵母和1.5升水，拌匀装瓶密封。

3、4.5公斤的干糯米，浸泡隔夜，沥干水分，上锅蒸熟。

5、瓶子控干水，一定注意米饭要降温至30℃。

7、密封七天。最好保持室温25℃，第七天打开搅拌再密封。

9、用纱布装好米酒混合物，手动挤压过滤，装瓶，密封30-40天。冬天可以更长时间。

11、挤压过滤完的米渣风干保存，可以下次再做酵母。

13、美好的一天！