怎样在家做西葫芦鸡蛋饼呢？

1、准备好西葫芦和尖椒。

将西葫芦和尖椒用清水将表面上的土和脏东西都洗干净。

2、尖椒切末。

先将尖椒切成丝，然后改刀切成尖椒末。

3、西葫芦切丝。

西葫芦切成非常细的丝，这样烙出来的饼口感非常好。

4、将葱切末。

5、将切好的尖椒末和西葫芦丝装进钵里。

6、上面再撒上切好的葱末。

7、打入2-3个鸡蛋。

爱吃鸡蛋的就多放些，不爱吃鸡蛋的就少放些，根据笔者的经验，认为鸡蛋放得越多，做出来的这个饼就会越软。

8、加入盐。

9、加入味精。

10、加入酱油。

11、加入面粉。

注意加入面粉的时候一定不要加入水，这是这个西葫芦饼成败的关键，读者们记住不用加水！加水会导致整个面糊太稀，不但不好塑形，饼弄好了也不好吃，也不好看。

12、锅里抹油，开始烙饼。

13、西葫芦饼烙好了，可以一张落在另一张的上面，不过要马上吃口感才会好。

14、没有食欲的时候或者早餐吃它，配上一碗稀饭！