怎么烙饼/摊饼不糊

1、和面糊：面粉中加适量清水，搅拌成均匀的面糊。面糊要做的稀 一点，倒入平底锅中旋转平底锅即可摊开的程度。我喜欢打一个鸡蛋进去，加适量盐。

2、加食用油：玉米油豆油比较稀的油，加适量到面糊中搅拌均匀，后面摊饼的时候平底锅中不需要额外刷油了。

3、摊饼：取适量面糊到平底锅中，晃动平底锅使面糊均匀摊开。此时再开小火。待面糊表面变干，晃咿蛙匆盗动平底锅，饼和锅底分离时即可将饼换面加热至饼熟。可多换几次面。

4、注意：做完一张饼后关火，将平底锅晾凉再重复步骤3继续摊第二张饼。中间平底锅里有残渣要用软布擦掉再用。每次向平底锅中加面糊前可先将面糊再次搅拌均匀。