羊排的红烧方法

1、把羊排切块，洗净，用开水煮一下，把血水洗净。

2、胡萝卜洗净，切滚刀块，待用。

3、热锅冷油，放姜葱，放羊排、料酒，酱油，煸炒，放水煮沸。有沫要把它捞了。

4、少放两个胡萝卜，煮烂后把它扔了，是用来先把膻味吸了。

5、放入黄芪，待羊排要熟时，把胡萝卜全部放进去，一起煮。

6、可以把羊排和胡萝卜一起放进砂锅里，小火焖，时间长一点，直到肉透熟为止。起锅时，放一个青椒，味道会更好。