芹菜炒鸡蛋胡萝卜的做法

1、首先准备好食材，芹菜去叶留茎，洗干净备用，胡萝卜一根洗净备用，鸡蛋两个，大葱一小段，如图所示。

3、芹菜用开水汆一下，具体做法：水烧开把芹菜放进去，稍等一会儿，捞出放清水里，然后再捞出备用，如果芹菜特别鲜嫩可省略这一步。鸡蛋煎好切片备用，如图所示。

5、然后放胡萝卜，翻炒几次，再放切好的芹菜，如图所示。

7、继续翻炒两次，开始放调料，酱油、精盐等，如图所示。

9、把调好的淀粉，均匀放到锅里，快速翻炒几次，这时满厨房飘香，可以说是色香味俱佳。