家常美味韭菜盒子的做法
1、面粉中分次加进水,用筷子搅拌成雪花状。再用手揉成光滑的面团。盖上拧干的湿布,醒15分钟;
2、2. 所有的馅料材料准备好,韭菜洗净;
3、鸡蛋在碗内打散;
4、锅烧热,加入花生油,放入鸡蛋液滑炒;
5、炒至蛋液凝固,在锅内用锅铲切碎;
6、韭菜切小段,用少量花生油拌匀,鸡蛋与韭菜段拌和在一起,加入盐拌匀;
7、醒好的面团放在案板上再次揉匀,搓条,分割成大小相同的剂子,按扁,擀成面皮;
8、取一块面皮,中间放上馅料;
9、以一边覆盖另一边,用手压实边缘;
10、在边缘用手捏出花褶。盒子的生坯就做好了;
11、饼铛两边预热,饼铛内壁抹少量油,放入盒子生坯,有花褶的一面向上;
12、煎至盒子两面金黄即可出锅。
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