脆皮鸡排做法
1、鸡脯肉中间切开，打上十字花刀，方便入味；
2、放入葱姜，料酒，盐；
3、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清，抓裹均匀；
4、盐上10分钟，然后沾上淀粉；
5、在沾上鸡蛋液、面包糠；
6、5成油热，炸至酥脆，出锅即可。
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1、鸡脯肉中间切开，打上十字花刀，方便入味；
2、放入葱姜，料酒，盐；
3、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清，抓裹均匀；
4、盐上10分钟，然后沾上淀粉；
5、在沾上鸡蛋液、面包糠；
6、5成油热，炸至酥脆，出锅即可。