简易泡芙的做法

1、油、牛奶、糖、盐倒进锅中，大火煮沸

3、转小火，不停搅拌面糊，直到炒熟低粉。用小奶锅煮面糊时，边加热边搅拌，直到不粘锅底就好。放置一旁备用

5、等到面团不烫手时（65度左右），倒入少许蛋液搅拌，直到面团完全吸收蛋液

7、直到面团成为糊状，用勺子或筷子挑起面糊，面糊呈倒三角状，从尖部到筷子大概4CM左右，且面糊不掉落下来就好。蛋液不一定加完，看面糊状态。

9、挤到铺了油纸的烤盘上

11、等泡芙彻底凉透，用小刀划开表皮，挤入打发的奶油或蛋黄酱开吃