#美食# 炒花甲

1、花甲做法简单，主要是要清洗干净。贝壳里面很多沙子，若清洗不干净，吃起来满口是沙。

2、把花甲放到沸腾的水中，这样壳子就会慢慢张开，

3、煮的时间不要太长，不然肉就老了。用锅铲搅动下，看看是不是都张开了。

4、把张开的花甲放到盘子里，用冷水再清洗一遍，洗完后，再用冷水浸泡一会儿，这样肉不容易老，也会清洗的更干净。

5、锅烧热，放入蒜泥（把大蒜切成泥）爆香，再倒入花甲进锅中翻炒。

6、放入少许的盐，生抽。

7、再放入耗油，耗油要多放一点，做海鲜类，放耗油味道会比较好些。

8、花甲很容易熟，不要炒太久。

9、喜欢吃辣的可以放点辣椒，花甲做好了，可以盛盘了。花甲要趁热的吃哦，放凉了口感就会差点的。体寒之人不可贪食哦。