五彩素菜卷的做法

1、1.将胡萝卜丝和芹菜丝放在放了盐和油的开水中焯一下；

3、3.将千张皮平摊在案板上；

5、5.将沥干水分的胡萝卜丝和芹菜丝放在紫菜的一端；

7、7.打个鸡蛋， 加点盐和生粉调个鸡蛋糊，将卷好的素菜卷放入鸡蛋糊中滚一下；

9、9.捞出来放在厨房纸巾上吸下油， 就可以切开摆盘。