咖啡店如何经营

1、一、定位1）、细分市场，选择目标客户；2）、根据目标客户需求进行定位；3）、咖啡店的装饰设计要具有自己独到的主题、特色，并且能吸引一批特定的人群成为忠实客户 。

3、三、注册申办。1）工努求再荤商注册：先确定名称，拟注册，明确需要哪些行政审批，审批齐全后方可拿到营业执照；2）卫生许可：需安排员工体检，办几个健康证；卫生许可：需安排员工体检，办几个健康证；3）消防许可：视咖啡店规模而定，小规模到辖区派出所出具消防意见书即可；大规模的要到消防大队申请建审、验收才能通过，还会要求消防设备、器材等，成本高、流程麻烦。规模划分一般按营业面积，可在注册时咨询工商局。4）税务登记；银行账户：注册个体不需要公司账户，注册公司要开办公司账户。

5、五、管理筹备。1）产品管理（吧台出品、厨房出品、成品、咖啡知识学习）2）人事管理（岗位设计、考核制度、薪酬制度、员工管理制度、宿舍管理制度、企业文化）；3）服务管理（服务标准化流程规范、卫生制度、吧台操作规范；）4）财务管理（财务流程、记账规范、收银规范、报账规范）；5）营销管理（整体营销方案、促销活动方案、主题活动方案）。

7、七、设备采购或租赁：根据确定的产品菜单，采购相关设备。1）吧台用品（制冰机、咖啡机或煮咖啡工具、开水器、刨冰机、杯子）2）厨房用品（厨具、餐具）