巧克力豆饼干--美味下午茶的小点心

巧克力豆饼干：

材料：中粉135克，玉米淀粉35克，细砂糖30克，红糖30克，无盐黄油80克，鸡蛋1个，盐2克，朗姆酒7ml，耐烤的巧克力豆100克

成品：约25块

烤箱：160度，中层，约12分钟（根据自己的烤箱脾气定）

做法：

1、黄油切小块软化，用打蛋器搅打成乳霜状，加入红糖（红糖有块需先擀碎）与细砂糖，再加入盐，搅打至颜色发白；

2、分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒，用打蛋器搅打均匀，至鸡蛋与黄油完全融合；

3、分两次加入面粉（中粉与玉米粉先混合过筛，代替低粉），用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；加入耐烤的巧克力豆混合均匀；

4、用手捏一小块面团（约20克左右），搓成圆球，保持适当间距，放入烤盘，全部做完后，再用手压扁；我要旺

5、放入预热160度的烤箱中，中层，约12分钟；

6、烤好后，取出放烤架晾凉即可。

饼干放凉之后非常酥松。