柠檬玉米面凉面

1、1.纯净水适量。

3、3.将柠檬片放入水中，略捏，将柠檬汁挤出。

5、5.放入白糖一大勺。（有糖尿病人用木糖醇代替或者省略）

7、7.放入盐适量。

9、9.将调好的料汁放入冷藏2小时或者冷冻室半小时。

11、11.面粉放在案板上，中间扒窝，打入一个鸡蛋。

13、13.将晾凉的玉米面团倒入。

15、15.和成光洁的面团，饧发半小时。

17、17.上面撒适量干面粉，用擀面杖擀成圆形饼。

19、19.擀几下，就将其散开，根据干粉损耗情况，酌情添加，防止粘连。

21、21.面饼擀到合适的厚度，将其散开，上面撒足量的干粉

23、23.用刀切合适粗细的条。（玉米面条筋度不是很高，所以不要切过细）

25、25.锅子放足量的清水，烧开，放入适量的盐。

27、27.用筷子轻轻拨散，煮熟。

29、29.控干水分，浸泡在纯净水中。

31、31.取适量的面条，控干水分，舀入冰镇过的柠檬料汁，添加适量的蔬菜、鸡蛋和火腿丝，开吃吧！