肉丝炒毛豆的做法

1、先准备好毛豆、猪肉等食材，毛豆一定要是新鲜嫩毛豆，猪肉可以用里脊肉会更加柔嫩，也可以用五花肉。

3、将红辣椒、葱都切成颗粒状，蒜切片，然后再将猪肉先切成薄片再切细丝备用，我刀功很差，大家请忽略下哈。

5、炒锅烘干后倒入食用油烧至六成热，下入腌制好的猪肉丝，开大火迅速翻炒，至料汁收干时，每一根肉丝上色均匀即可。

7、再加入盐、鸡精、蒜头、红辣椒、蚝油，继续大火煸炒三分钟。