苦瓜咸蛋粥的做法

1、材料合集

3、水开后下米搅拌，沸腾后转小火，盖盖留缝熬煮。中途不断搅拌。

5、这里要特意提一下苦瓜，苦不苦取决于瓤刮的干净程度，所以尽量刮干净。选用薄的勺子，勺头去瓤，勺柄刮瓤，法宝也！哈哈！

7、米粥煮至粘稠，如图。

9、再来是蛋黄

11、多余的苦瓜加入盐、鸡精、香油、辣椒凉调。