红茶磅蛋糕的做法

1、准备材料；

2、黄油软化，取1/2细砂糖加入到黄油中，用打蛋器搅打均匀；

3、再加入剩下的细砂糖进行打发，打至黄油颜色变浅，体积变大；

4、分3-4次加入蛋液，每加一次蛋液都要充分混合均匀后再加下一次，加蛋液时用高速打发，加完后转中低速；

5、打至体积蓬松；

6、加入过筛的低筋面粉；

7、倒入红茶碎；

8、用刮刀将面糊快速混合均匀；

9、再倒入牛奶将面糊混合好；

10、将面糊装入裱花袋，模具铺油纸；

11、入模，轻震几下面糊，将面糊用刮刀两边抹开，使中间低两边高；

12、放入烤箱中下层，上火165°C，下火175°C烤45分钟；

13、出炉后立刻脱模冷却，恒温后用保鲜膜包密封裹1-2天进行回油。