啤酒卤猪皮鹌鹑蛋

1、准备食材

2、锅里倒入适量的水、放入猪皮，生姜，1勺料酒和鹌鹑蛋，大火煮15分钟

3、趁热取出猪皮，用刀削掉猪皮上的肥肉

4、取出鹌鹑蛋轻轻地把蛋壳敲破

5、锅里倒入适量的油

6、放入白糖

7、炒出糖色

8、倒入啤酒

9、放入1勺料酒，八角，桂皮，蚝油，食盐，花椒，干辣椒和老抽

10、放入猪皮和鹌鹑蛋，大火煮沸后转中小火煮20分钟，浸泡2小时以上

11、即可