教你做好吃的猪肉茄子馅饼，吃货学起来

1、首先我们需要取面粉放入盆内，如图所示

3、然后一边揉，一边加入适量的温水，

5、揉搓成面团，饧发30分钟以上。

7、接着继续把生姜剁碎，和葱一起用来备用

9、一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置备用。

11、把茄子切成小丁，尽量小一点，如图所示

13、然后我们把茄丁会出水，用手将茄丁攥干。

15、需要把他们都搅拌均匀即可。如图所示

17、分成七个大小一样的面剂子，每个剂子约57克左右。

19、把每个皮里放入适量的馅料，如图所示

21、翻面，收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整，放面板上就可以了。

23、一面成型后翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可。